Главная // Продукция // Техдокументация

Техдокументация

20 августа 2009

Тестомесы серии МТВК-150 и МТВК-150В

 

1. ВВЕДЕНИЕ

 

1.1. Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется на машину тестомесильно-взбивальную кондитерскую типа МТВК-150 (в дальнейшем по тексту – машину).

 Руководство содержит сведения о конструкции машины и предназначено для ознакомления с правилами ее эксплуатации, условиями монтажа и регулирования.

В руководство входят следующие объединенные в нем документы:

1. Техническое описание (ТО).

2. Инструкция по эксплуатации (ИЭ).

3. Паспорт (ПС).

1.2. Перед монтажом, пуском и эксплуатацией машины обязательно ознакомьтесь с настоящим руководством.

1.3. Незнание сведений, изложенных в руководстве, может привести к неправильному обращению с машиной, что в свою очередь приведет к нарушению ее работы и преждевременному выходу из строя.

 

2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

 

2.1. Назначение машины.

 

2.1.1. Машина тестомесильно-взбивальная кондитерская типа          МТВК-150  предназначена для механизации процесса замеса теста. Основное назначение машины – приготовление различных видов кондитерского теста, в том числе для печенья, пряников и т.д., а также для взбивания кондитерских масс.

2.1.2. Машина изготавливается в климатическом исполнении УХЛ, категории размещения 4 для использования в районах с умеренным и холодным климатом. Эксплуатация машины допускается в помещениях с температурой воздуха от +5° до +43°С и относительной влажностью до 80%.

 

2.2. Технические данные.

 

2.2.1. Емкость смесителя, не менее, л                                      -               150

2.2.2. Скорость вращения рабочих                                                          

          органов (лопастей) об/мин                                                -             60-180

          бесступенчатое регулирование.                                                           

2.2.3. Время замеса, мин   

          (устанавливается таймером)                                           -            0,5 – 30

2.2.4. Мощность электродвигателя, кВт                                    -               4,0

2.2.5. Род тока – переменный,                                                   -     380В, 50 Гц

2.2.6. Габаритные размеры машины, мм:

          длина                                                                                  -            1180

          ширина                                                                               -              560

         высота                                                                                 -            1120                       

2.2.7. Масса машины, не более, кг                                             -              260

 

Примечание: норма загрузки смесителя – 2/3 объема

 

2.3. Состав машины

 

2.3.1. В состав машины входят следующие основные составные части (Приложение 1, рис. 1, 2, ):

1 – концевой выключатель;  2 – смеситель; 3 – крышка смесителя;

 4 – шибер;5 - маховик;  6 – станина; 7 – кожух стационарный;

 8 – кожух съемный; 9 – мотор-редуктор; 10– узел натяжения;

11– ремень  поликлиновой; 12 – шкив поликлиновой;

13–преобразователь частоты; 14 -таймер;15– емкость готовой продукции;                16 – поводки; 17 – рабочие органы (лопасти); 18 – оси,

 

2.4. Устройство и принцип работы.

2.4.1. Процесс замеса теста из помещенных в смеситель компонентов происходит за счет вращения лопастей (17) (Приложение 1, рис.2) внутри  емкости смесителя (2) навстречу друг другу. (Приложение 3).

Передача крутящего момента к лопастям осуществляется от мотор-редуктора (9) (Приложение 1 Рис.1) при помощи поводков (16), каждый из которых, с одной стороны жестко связан с соответствующим выходным валом редуктора, а с другой сцеплен со стойкой лопасти (17). Опора лопасти и центровка относительно выходного вала редуктора осуществляется при помощи осей (18), ввинченных непосредственно в вал редуктора и подшипниковых опор, установленных на задней стенке смесителя.

Мотор-редуктор (9) установлен на станине (6). Электродвигатель связан с редуктором при помощи поликлиновых: ремня (11) и шкивов (12). Натяжение ремня осуществляется  с помощью узла натяжения (10).

Регулирование скорости вращения лопастей осуществляется при помощи преобразователя частоты (13), закрепленного на стационарном кожухе (7). Индикатор преобразователя частоты показывает скорость вращения лопастей  (об/мин).

Для выгрузки готовой продукции в донной части смесителя имеется выдвижной шибер (4) с маховиком (5). Поворотом рукоятки маховика (5) по часовой стрелке шибер закрывается.

Для защиты от попадания в смеситель посторонних предметов предусмотрена крышка (3). На крышке смесителя (3) смонтирован концевой выключатель (1), отключающий машину при снятии крышки.

Для подсоединения заземляющего провода в задней нижней части станины имеются шпильки с резьбой М8(штырь заземления).

 

2.4.2. Работа машины.

Взаимодействие основных частей машины происходит в соответствии с п.2.4.1.