Главная // Продукция // Техдокументация

Техдокументация

20 августа 2009

Тестомес серий МТВК-150П (ПВ) , для различных видов теста и кремов

 

1. ВВЕДЕНИЕ

 

         1.1. Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется на машину тестомесильно-взбивальную  кондитерскую МТВК–150(поворотную) (в дальнейшем по тексту - машину). Руководство содержит сведения о конструкции машины и предназначено для ознакомления с правилами ее эксплуатации, условиями монтажа и регулирования.

         В руководство входят следующие объединенные в нем документы:                                                                                                                                                              

   Техническое описание  (ТО)   

   Инструкция по эксплуатации  (ИЭ)

   Паспорт (ПС)

         1.2. Перед монтажом, пуском и эксплуатацией машины обязательно ознакомьтесь  с настоящим руководством.

         1.3. Незнание сведений, изложенных в руководстве, может привести к неправильному обращению с машиной, что в свою очередь приведет к нарушению ее работы и преждевременному выходу из строя.

 

2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

 

2.1. Назначение.

 

         2.1.1. Машина тестомесильно-взбивальная кондитерская МТВК-150 (поворотная) предназначена для вымешивания различных кондитерских масс.  Выгрузка массы осуществляется в заранее подготовленную емкость путем поворота смесителя.

         2.1.2. Машина изготавливается в климатическом исполнении УХЛ категории размещения 4  для использования в районах с умеренным и холодным климатом. Эксплуатация машины допускается в помещениях с температурой воздуха от +5°С до + 40°С и относительной влажностью до 80 %.

 

2.2.Техническая характеристика.

 

2.2.1. Объем  смесителя, л                                                  -      150

2.2.2. Скорости  вращения  рабочих органов(лопастей),    

         об/мин                                                                           -   60-180

2.2.3. Регулирование скорости вращения                          - бесступенчатое

2.2.4. Потребляемая мощность, кВт, не более                  -     4

2.2.5. Род тока -  переменный                                             - 380В, 50Гц

2.2.6. Габаритные размеры, мм

                                              длина                                      -  1460

                                              ширина                                   -   670

                                              высота                                    -  1240

2.2.7.Масса, кг, не более                                                    -   360

 

Примечание: норма загрузки смесителя – 2/3 объема

 

2.3.Состав машины. 

 

2.3.1. В состав машины входят следующие основные составные части (Приложение 1, рис. 1, 2):

1,15-концевые выключатели; 2–рама поворотная; 3-смеситель;

4– крышка смесителя с микролифтом; 5 – основание;

6- опора подшипниковая; 7-кожух стационарный; 8-кожух съемный;

 9 -мотор-редуктор привода лопастей; 10 -мотор-редуктор поворота;

11-пульт управления поворотом; 12-узел натяжения;

13-ремень поликлиновой; 14-шкив поликлиновой;

 16-преобразователь частоты; 17 –таймер;

18-емкость готовой продукции; 19-поводки; 20-лопасти; 21-оси.

 

2.4.Устройство и принцип работы.

 

2.4.1. Процесс замеса теста из помещенных в смеситель компонентов происходит за счет вращения лопастей (20)(Приложение 1, рис.2) внутри  емкости смесителя (3) навстречу друг другу (Приложение3).

Передача крутящего момента к лопастям осуществляется от мотор-редуктора (9) (Приложение 1) при помощи поводков (19), каждый из которых, с одной стороны жестко связан с соответствующим выходным валом редуктора, а с другой сцеплен со стойкой лопасти (20). Опора лопасти и центровка относительно выходного вала редуктора осуществляется при помощи осей (21), ввинченных непосредственно в вал и подшипниковых опор, установленных на задней стенке смесителя.

Мотор-редуктор привода лопастей (9) установлен на раме поворотной (2). Электродвигатель связан с редуктором при помощи поликлинового ремня (13) и шкивов (14). Натяжение ремня осуществляется  с помощью узла натяжения (12).

Регулирование скорости вращения лопастей осуществляется при помощи преобразователя частоты (16), закрепленного на стационарном кожухе (7). Индикатор преобразователя частоты показывает скорость вращения лопастей  (об/мин).

Для защиты от попадания в смеситель посторонних предметов предусмотрена крышка (4), установленная на основании (5). Подъем и опускание крышки осуществляется с помощью микролифта. На кронштейне смонтирован концевой выключатель (1), отключающий машину при подъеме крышки.

    При повороте смесителя крышка должна быть поднята вверх до упора.

   Для выгрузки готовой продукции на основании (5) установлен мотор-редуктор (10) для поворота смесителя и пульт управления приводом поворота(11).Рама со смесителем поворачивается  на 120° до срабатывания концевого выключателя (15).

На стационарном кожухе (7) установлена панель, на которой находятся кнопки «Пуск» и «Стоп» », таймер (17) и частотный преобразователь (16) для плавной регулировки  скорости  вращения  лопастей

          Для подсоединения заземляющего провода имеется  шпильки с резьбой М8 (штыри заземления).