Главная // Продукция // Техдокументация

Техдокументация

20 августа 2009

Машина тестоотсадочная МТК-52

1. ВВЕДЕНИЕ

 

 

1.1. Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется на машину тестоотсадочную кондитерскую МТК-52 (в дальнейшем по тексту – машину).

Руководство содержит сведения о конструкции машины и предназначено для ознакомления с правилами ее эксплуатации, условиями монтажа и регулирования.

В руководство входят следующие объединенные в нем документы:

1. Техническое описание (ТО).

2. Инструкция по эксплуатации (ИЭ).

3. Паспорт (ПС).

1.2. Перед монтажом, пуском и эксплуатацией обязательно ознакомьтесь с настоящим руководством.

1.3. Незнание сведений, изложенных в руководстве, может привести к неправильному обращению с машиной, к нарушениям ее работы и преждевременному выходу из строя.

 

 

2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

 

2.1. Назначение машины.

 

2.1.1. Машина тестоотсадочная кондитерская МТК-52 предназначена для механизации процесса отсадки заготовок из теста для овсяного печенья «курабье» и др. на кондитерский лист размером 325х530 мм (в дальнейшем по тексту – противень).

2.1.2. Машина изготавливается в климатическом исполнении УХЛ, категории размещения 4 для использования в районах с умеренным и холодным климатом. Эксплуатация машины допускается в помещениях с температурой воздуха от +5° до +43°С и относительной влажностью до 80%.

 

2.2. Технические характеристики.

 

2.2.1. Расчетная производительность, кг/час,                          -               80        

2.2.2. Емкость кассеты, л                                                            -               12

2.2.3. Количество одновременно отсаживаемых

заготовок из теста, шт. (2 ряда х 4)                                            -                 8

2.2.4. Масса одной заготовки из теста, кг                                  -     0,015-0,030 

2.2.5. Давление воздуха в сети, Мпа (кгс/см²)                           -     0,6÷0,8 (6÷8)

2.2.6. Расход воздуха, максимальный, л                                    -            150

2.2.7. Габаритные размеры машины, мм:

          длина                                                                                   -            700

          ширина                                                                                -             550

          высота                                                                                 -           1290±10  

          (при поднятом давильнике)                                               -           1812±10  

                       

2.2.8. Масса машины, кг                                                              -               37±5

2.2.9. Питание установки  -  переменный ток,частотой,Гц       -               50

                                             -  Напряжением,В                           -                220.

 

 

 

 

2.3. Состав машины

 

2.3.1. В машину входят следующие основные составные части (Рис.1):

1 – давильник;

2 - кассета (емкость для загрузки теста);

3 - штоки пневмоцилиндров, передающие усилие от пневмоцилиндров ПЦ к давильнику;

4 - рабочий стол, регулируемый по высоте;

5 - Пневмоцилиндры (ПЦ);    

6 - насадки (сменные);

7 - кнопка «Отсадка» управляющей процессом отсадки;

8 – переключатель для подъема и опускания давильника;

9 - винты регулировки высоты рабочего стола;   

10 - гайки крепления кассеты;

11 - гайки крепления давильника;

12 - брус защитный.

13.задатчик времени отсадки.

14.Пневмоблок.

 

 

2.4. Устройство и работа.

 

 

2.4.1. Процесс отсадки (выдавливания) заготовок из теста осуществляется давильником (1), приводимым в движение пневмоцилиндрами  (5) (далее по тексту - ПЦ).

Подачу воздуха под рабочим давлением обеспечивает компрессор.

Регулятором давления является редукционный клапан, входящий в состав компрессора. Возможно подключение машины к пневмосети (при наличии) при условии обеспечения отключения подачи воздуха при экстренной остановке машины.

Управление движением давильника (1) производится переключателем   8 Рис.1 При повороте влево - давильник поднимается вверх для загрузки теста. После загрузки теста в кассету, при повороте вправо, давильник опускается.

Управление процессом отсадки осуществляется пневмораспределителем ПР1. При нажатии на кнопку «Отсадка» происходит одновременное опускание кассеты и выдавливание заготовок из теста на противень.

Отрыв отсаженных заготовок происходит при возврате кассеты в исходное положение после освобождения кнопки «Отсадка» или от задатчика времени поз.13. Рис.1.