Главная // Продукция // Техдокументация

Техдокументация

20 августа 2009

Машина сироповарочная МС-60

 

1. ВВЕДЕНИЕ

 

 

1.1. Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется на машину сироповарочную МС-60 (в дальнейшем по тексту – машину).

Руководство содержит сведения о конструкции машины и предназначено для ознакомления с правилами ее эксплуатации, условиями монтажа и регулирования.

В руководство входят следующие объединенные в нем документы:

1. Техническое описание (ТО).

2. Инструкция по эксплуатации (ИЭ).

3. Паспорт (ПС).

1.2. Перед монтажом, пуском и эксплуатацией обязательно ознакомьтесь с настоящим руководством.

1.3. Незнание сведений, изложенных в руководстве, может привести к неправильному обращению с машиной, к нарушениям ее работы и преждевременному выходу из строя.

 

 

2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

 

 

2.1. Назначение машины.

 

2.1.1. Машина сироповарочная типа МС-60 предназначена для механизации процесса приготовления сахарного сиропа.

2.1.2. Машина изготавливается в климатическом исполнении УХЛ, категории размещения 4 для использования в районах с умеренным и холодным климатом. Эксплуатация машины допускается в помещениях с температурой воздуха от +18° до +28°С и относительной влажностью до 80%.

 

2.2. Технические данные.

 

2.2.1. Вместимость емкости (бака), л                                        -               60

2.2.2. Производительность, л/час                                              -               28

2.2.3. Мощность электродвигателя, кВт                                    -             0,18

2.2.4. Частота вращения мешалки, об/мин                               -                17,5

2.2.5. Количество электронагревателей, шт                            -                  12

2.2.6. Суммарная мощность электронагревателей, кВт          -                 6

2.2.7. Номинальная загрузка емкости (бака) не более, л        -               45

2.2.8.  Род тока – переменный                                                    -      3F, 380В, 50Гц 

2.2.9. Габаритные размеры машины, мм:

          длина                                                                                   -            800

          ширина                                                                                -            580

          высота                                                                                 -          1200  

2.2.10. Масса машины , не более,кг                                             -           100

 

 

 

 

 

 

2.3. Состав машины

2.3.1. В машину входят следующие основные узлы (Рис.1):

1 – привод; 2 – крышка; 3 – пульт управления; 4 – подставка; 5 – кран;          6 – сливной патрубок; 7 – болт заземления; 8 – мешалка; 9 – бак;                           10 – теплоизоляция; 11 – электронагреватели; 12 - пароотвод; 13 - датчик-реле температуры.

2.4. Устройство и работа.

 

2.4.1.  Сироповарочная машина представляет собой вертикальную цилиндрической формы теплоизолированную емкость (бак 9) с механической мешалкой рамочного типа 8 внутри, приводимой в движение приводом 1.

Привод состоит из мотор-редуктора, передающего вращательное движение мешалке 8, которая крепится на выходном валу редуктора и перемешивает  исходные компоненты.

2.4.2. Процесс приготовления в машине сахарного сиропа происходит в два этапа:

- приготовление сахарного раствора;

- доведение (выпаривание) сахарного раствора до нужной плотности (готовность сиропа определяется технологией его приготовления).

Приготовление сахарного раствора начинается с растворения сахарного  песка в воде:

- загрузить в бак 9, изготовленный из коррозионно-стойкого материала, через откидную крышку 2 воду и сахарный песок (в несколько приемов);

- подключить машину к сети;

- нажать на кнопку «ПУСК» автоматического выключателя «Привод мешалки». При этом начинает вращаться мешалка 8.  Установить рабочую температуру при помощи датчика-реле температуры 13.

Электронагреватели нагревают масло, которое, в свою очередь, нагревает бак 9 с сиропом. Регулирование температуры, контроль и поддержание заданной температуры осуществляется датчиком-реле температуры.

Растворение песка с повышением температуры увеличивается. Сочетание термического воздействия с  механическим (перемешивание)  сокращает время растворения сахарного песка и получения сахарного сиропа.

Для слива сахарного сиропа через сливной патрубок 6 используется кран 5.

2.4.3. Работа электросхемы.

Вилкой Х2 машина подключается к сети 380В 50Гц. При этом начинает светиться индикатор «СЕТЬ» на панели управления.

При включении автоматического выключателя QF2 «Работа» электронагреватели подключаются к сети, на панели загорается индикатор «Нагрев», начинается нагрев масла до температуры, установленной датчиком-реле температуры А1. При достижении заданной температуры датчик-реле температуры А1 отключает электронагреватели от сети, индикатор «Нагрев» гаснет. Электронагреватели можно отключить в любое время, установив датчик-реле температуры на минимальную величину.

При нажатии на кнопку «Пуск» автоматического выключателя QF1 «Привод мешалки» начинает вращаться мешалка. Останов мешалки осуществляется нажатием на кнопку «Стоп» автоматического выключателя QF1.

При отключении автоматического выключателя QF2 «Работа» происходит общее отключение электронагревателей и привода мешалки.